Київська фабрика імені Карла Маркса, сертифікована відповідно до міжнародних стандартів якостіISO 2001:2000 та ISO 22000:2005, спеціалізується на виробництві шоколадної продукції (шоколадних цукерок, плиточного шоколаду) та бісквітної продукції. Корпорація ROSHEN встановила на фабриці сучасне європейське обладнання:
Комплекс швейцарського обладнання Buhler для виробництва шоколадних мас.
Відливні та пакувальні лінії німецького виробництва (плиточний шоколад ROSHEN в асортименті, преміальний шоколад Elegance).
Італійська лінія з виробництва шоколадних плиток із начинкою (шоколадні батончики).
Повністю автоматизований комплекс німецького обладнання з виробництва цукерок із рідкими начинками, з вишнею та без вишні («Вишня в шоколаді», «Монте Крісто»/«Довколо світу»).
Італійські лінії з виробництва шоколадних цукерок із різними видами начинок: кремовою, праліновою, з цілим/подрібненим горіхом чи без нього, хрусткими шариками та ін. («Маргарита»/«Королівський десерт», «Асорті»/«Золоте асорті», «Вар'єте»/«Тет-а-тет», а також цукерки преміального сегменту «Монблан» і «Казковий горішок»).
Німецько-італійські лінії з виробництва шоколадних цукерок із різними видами начинок методом "One-Shot" та "Triple-shot" («Барокко», «Ангаже», «Рококо», «Ренуар», «Трюфель Рошен») .
Італійська лінія із виробництва крекерів («Хрустик», крекерне печиво).
Італійська лінія з виробництва двошарового печива із кремовою начинкою - («Ідилія», «Дабл-крем», «Смуглянка», «Мульти-Кейк»)
Окремої уваги заслуговує модернізоване виробництво цукерок «Вечірній Київ», а також легендарних «Київських тортів», давно вже ставших візитівкою Києва і корпорації ROSHEN. Завдяки інвестиціям, виділеним протягом 2002 - 2006 років на розширення і модернізацію тортового виробництва, випуск, так званих «свіжих тортів» доведено до 25 тон на добу. Вінницька кондитерська фабрика, сертифікована відповідно до вимог міжнародних стандартів якості ISO 2001:2000 та ISO 22000:2005, спеціалізується на виробництві вафельної та желейної продукції.На високовиробничих німецьких і австрійських ліній налагоджено виробництво глазурованих і неглазурованих із різними видами начинок вафель і вафельних трубочок («Артек Рошен», «Наполітанки», «Кріспіки», «Konafetto», «Maggiore Mio», батончики «Штучка», а також торти «Шоколадний замок»). Желейна продукція виробляється на основі натурального пектину («Джеллі», «Боні-Фрут») та карагінану («Цитрусові дольки», «Шалена бджілка Гаммі», «Шалена бджілка Фрутті»).Окрім того на Вінницькій фабриці випускається:
бісквітна продукція (печиво «До кави» з різними смаками);
глазуровані цукерки («Шоколапки», «Grand Toffy» з різними смаками);
збивні цукерки («Пташине молоко Рошен»).
Кременчуцька кондитерська фабрика, сертифікована відповідно до вимог міжнародних стандартів якості ISO 2001:2000 , ISO 22000:2005, IFS, орієнтована на виробництво карамельної продукції. Корпорація Roshen встановила на фабриці високоякісне обладнання, що не має аналогів в Україні та країнах СНД.Окрім різноманітної карамельної продукції з начинками і без («Рошен», «Цитрусовий мікс», «Шипучка», «Малібу», «Барбарис», «Дюшес», «М'ятна», «Капрі», «Бім-Бом», «Еклер», «Молочна краплинка» та ін.), на фабриці також випускаються шоколадно-грильяжні батони «Горішок».Маріупольська кондитерська фабрика, сертифікована відповідно до вимог міжнародних стандартів якості ISO 2001:2000 та ISO 22000:2005, спеціалізується на виробництві бісквітної продукції:
Швейцарські бісквітні рулети з різними начинками;
Міні рулети з різними начинками «Суперміні» ;
Печиво типу „cookies" («Есмеральда», «Тортинка»);
Королівське печиво («Панночка»);
Жирове печиво («Клаптики»), з начинкою («Прикраса»).
Також на фабриці випускається глазуровані цукерки з помадним корпусом («Ромашка», «Горішок», «Задавака», «Молодіжні»), а також карамель у шоколадній глазурі «Рекорд-мікс».Ліпецька кондитерська фабрика «Ліконф» виробляє свою продукцію на двох виробничих площадках - старій в м. Ліпецьк і новій в с. Сєнцово.На старій площадці випускається традиційна для російського ринку продукція:
шоколадно-вафельні торти з посипкою і різними видами начинок («Королівський десерт»), виробництво яких налагоджено на новій високовиробничій німецькій лінії;
глазуровані цукерки з помадними і желейними начинками («Морська зірка», «Веселий пілот», «Політ ластівки», «Політ буревісника», «Бім-Бом», «Ліконф Солодощі Барбі», «Ліконф Мармеладні палички», «Лісове молоко», «Золоте теля» та ін.);
цукрове печиво («Молочне», «До кави»).
Виробнича площадка в Сєнцово обладнана новими унікальними німецькими лініями із виробництва карамелі і цукерок, а саме:
різноманітна карамель із начинкою і без («Рошен», «Парочка», «Малібу», «Капрі», «Шипучка», «Кислинка», «Камікадзе», «Цитрусовий мікс», «Еклер», «Карамелькіно» та ін.);
глазуровані помадні цукерки з різними начинками - желейними, карамельними, помадними, з додаванням горіхів («Тарантелла», «Рікардо», «Золотий шедевр», «Желанже» та ін.).
На сучасній австралійсько-італійській лінії також налагоджено випуск:
желейних цукерок («Джеллі»)
Клайпедська кондитерська фабрика спеціалізується на виробництві карамельної продукції ("Лимонні та апельсинові дольки", "Барбарис", "М'ятна", "Анісова" і т.п.), а також унікальної „hand-made" карамелі типу "Рокс" («Цитрусовий коктейль», «Роксики»).
